La baia di Mont Saint-Michel, dichiarata patrimonio mondiale dell'UNESCO e zona di protezione speciale, ospita un ecosistema diversificato. Durante la bassa marea, funge da santuario naturale per diverse specie di uccelli come avocette, falchi pescatori e oltre 130 altri tipi di uccelli, tra cui specie migratorie come oche fagiolino e fischioni.
La baia è anche ricca di vita marina, offrendo un habitat per numerose specie di pesci come orate, razze e spigole, e occasionali avvistamenti estivi di foche e delfini, che seguono le calde correnti atlantiche e vengono osservati vicino alla costa della Normandia, spesso accompagnando i pescherecci.